LEONE DE CASTRIS

La storia della Leone de Castris viaggia parallelamente a quella del vino in Puglia poiché, da oltre tre secoli, da ogni sorso del suo vino sisprigiona la forza e l’orgoglio della nobiltà della sua tradizione.Nel 1665 il Duca Oronzo Arcangelo de Castris, Conte di Lemos, fonda la Cantina dove si trova ancora oggi, a Salice Salentino. E’ propriointorno al piccolo borgo di Salice che si creano delle grandi tenute dove sono impiantati principalmente vigneti e alberi di olivo.

Intorno al 1800 la famiglia de Castris inizia ad unirsi con la famiglia Leone Plantera e nel 1925 Piero Leone Plantera sposa Donna Lisetta de Castris.Questa unione segna un nuovo capitolo nella storia dell’antica Cantina, rinnovando i vigneti e la struttura gestionale. Fondamentale lascelta di unire, per la prima volta in Puglia, alla lavorazione e trasformazione del prodotto anche l’imbottigliamento. Nel 1943 viene creato ilFive Roses, primo Rosato imbottigliato in Italia, seguito dal Rosso Salice Salentino nel 1954 che, in gran parte grazie al lavoro svoltodall’Azienda, diventa una DOC agli inizi degli anni ‘70. Alla fine degli anni ‘60 la direzione generale viene assunta da Salvatore Leone deCastris, figlio di Piero e Lisetta, che contribuisce fortemente ad una ulteriore espansione sui principali mercati internazionali. Negli anni ‘80entra in Azienda il figlio Piernicola che si occupa in un primo momento del settore commerciale e, dalla fine degli anni ‘90, della direzionegenerale.

Continua lo sviluppo sia delle Cantine che dei vigneti e vengono conferiti riconoscimenti sempre più prestigiosi. La nostraazienda è stata la prima azienda imbottigliatrice pugliese, e in virtù di questo primato, le nostre radici rimangono sempre più saldamenteancorate al territorio. E’proprio per questo motivo che negli ultimi anni abbiamo effettuato una vera e propria sfida produttiva, cercando divalorizzare, e in alcuni casi addirittura riscoprire, i vitigni che hanno fatto la storia del Salento. Ad oggi la stragrande maggioranza dei viniprodotti dall’azienda sono ottenuti da uve autoctone, senza per questo aver limitato le innovazioni. Tra le novità che confermano questafilosofia produttiva troviamo il Donna Lisa Malvasia bianca affinato in barrique di rovere e l’Elo veni, che sebbene fosse anche in passatoun negroamaro in purezza, ora viene presentato al consumatore dopo circa 6 mesi di affinamento in acciaio.

Ciò per esaltare la versatilitàdel nostro Negroamaro. La Leone de Castris produce vini di pregio DOC e IGT, degli ottimi spumanti da Negroamaro e Malvasia bianca,un’importante acquavite di uva ed un prezioso olio extra vergine di oliva. Ultimo nati sono il Five Roses Metodo Classico ed il Five RosesAnniversario Metodo Classico, il primo Negroamaro Salice Salentino DOC con rifermentazione in bottiglia (rispettivamente 12 mesi e 24mesi) e spumantizzato presso la nostra Cantina. La consulenza enologica è affidata a Riccardo Cotarella. L’Azienda dispone di un Hotel-Ristorante “Villa Donna Lisa”, per accogliere i numerosi ospiti italiani e stranieri, e di un Museo del vino intitolato alla memoria dei dueprotagonisti della vitivinicoltura pugliese “Piero e Salvatore Leone de Castris”, per ripercorrere così le tappe fondamentali della storiadell’Azienda e quella del vino in Puglia