LA VALDȎTAINE

La Distilleria “La Valdotaine” nasce nel 1947 a Verres, in bassa valle, ed inizia a distillare grappa in piccoli alambicchi di rame con la distillazione tradizionale a fuoco diretto. Nel 1978 si trasferisce a Saint Marcel dove si perfezionano le tecniche di distillazione a vapore diretto, e si iniziano a produrre grappe aromatizzate con le erbe ed i frutti della valle e i prestigiosi monovitigni valdostani. Dal 1992 un ampliamento della distilleria con l’inserimento di un alambicco di nuova generazione permette di distillare sottovuoto a bagnomaria, per favorire la conservazione di tutte le sostanze che hanno impatto sull’olfatto.

Qualità e tradizione fin dalla selezione della materia prima, poi con la cura rigorosa nella conservazione, per terminare con la distillazione in vecchi alambicchi “goccia a goccia“, curata dall’occhio esperto del Mastro distillatore.