BIRRIFICIO SAN QUIRICO

Il Birrificio San Quirico si trova in Toscana, nel cuore della Val d’Orcia. Qui produce birre artigianali d’eccellenza utilizzando materie prime locali accuratamente selezionate. Le etichette del Birrificio San Quirico sono prodotte in quantità limitata, senza utilizzo di conservanti, aromi e additivi chimici, e racchiudono in sé i valori che da sempre questo territorio incarna: storia, natura, cultura e una suggestione unica al mondo.

ll Birrificio San Quirico si trova in un antico edificio medievale nel centro storico di San Quirico d’Orcia (Siena) lungo il tracciato della Via Francigena, un tempo usato come luogo di sosta per i pellegrini diretti a Roma.

L’attuale impianto produttivo, costruito artigianalmente in rame, è in grado di produrre birra artigianale di grande qualità con ricette tradizionali e con sistemi di qualità all’avanguardia.

Per produrre le birre vengono utilizzate materie prime locali accuratamente selezionate: il grano viene acquistato direttamente da piccoli coltivatori della Val d’Orcia, che praticano l’agricoltura biologica e non hanno mai fatto uso di sostanze chimiche o di sintesi. Il malto ed il luppolo sono forniti da selezionati rivenditori italiani, che li acquistano da aziende artigianali del Nord Europa (in particolare Germania e Regno Unito), delle quali sono in grado di confermare e garantire la qualità dei prodotti. L’acqua utilizzata è quella del Vivo d’Orcia (Monte Amiata), perfetta in termini di concentrazione di sali minerali, pH e durezza, e quindi particolarmente indicata per la produzione di birra.